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<h1>Willkommen bei der Enoteca in Freiburg, eines der führenden Restaurants in Freiburg.</h1>
<p>Wir sind ein Ort, der sich der leichten und klassischen italienischen Küche verschrieben
hat. Leicht auch in der Benutzung. Kein Gourmet-Tempel mit weihevollem Anstrich, sondern ein
unkomplizierter Ort zum Wohlfühlen und Genießen. <br>
Unser Ziel ist eines der höchsten: Einfachheit. Wer gut kochen kann weiß, wie schwierig
diese <b>Einfachheit</b> zu erreichen ist. Es zählt nur das gute Produkt und seine
angemessene Behandlung. <br>
Eine abwechslungsreiche Karte bietet u.a. mehrere Menüs, darunter unser Flaggschiff, das
<b>Menù del Giorno</b>. Dieses Enoteca-Menü haben wir uns von unseren italienischen Freunden
abgeguckt: keine Karte, keine Ahnung was kommt - aber am Ende zufrieden das Restaurant
verlassen. Dies ist Ziel und Wunsch und klappt auch meistens. <br>
Dazu paßt unser Weinkeller mit über 300 feinen und auch einfachen Weinen Italiens. Sie
können lange fahren, bis Sie das finden - so urteilen unsere Winzer z.B. aus Piemont,
Friaul und der Toskana. Vielleicht wollten die aber bloß höflich sein und uns über den
grünen Klee loben?<br><br>
Sie finden uns in keinem Gastro-Führer. Seit Jahren sind wir aus deren Bewertungsrallies
ausgestiegen und verlassen uns lieber auf das Urteil unserer Gäste. Als Stadtrestaurant,
das auch vom spontanen Besuch lebt, sind wir selbst und unsere Gäste die besten Kritiker.
Es ist uns wichtiger, daß jemand zu uns kommt, weil er/sie Hunger hat, als daß es einen
Lifestyle zu repräsentieren gäbe. </p>
<p>Möchten Sie einen kleinen Einblick bekommen, besuchen Sie unsere Seiten:<br><br>
<a href="content/philosophie.html" target="_blank"><span class="arotbold">Enoteca Internetseite</span></a></p>