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Vorspeisen	Euro
Salat der Saison.	6
Antipasti-Teller	14
San Daniele-Schinken	9
Fagioli Bianchi (weiße Bohnen) mit Salbei und Olivenöl aus Bolgheri	9
Feldsalat mit geraüchertem Frischlingsrücken und Steckrüben-Püree	16
Carne Cruda all’Albese (grob gehackter roher Kalbsrücken) mit Staudensellerie, Radicchio-Trevisano und Limonenöl	16
Thunfisch-Tatar und gebratene Jakobsmuscheln mit Artischocken-Mandel-Salat	18
Confierter Kabeljau mit Oliven-Vinaigrette und Gemüse-Terrine	17
Vitello Tonnato	11
Gebratene Scampi mit Chili und ligurischem Olivenöl	14
Kichererbsensuppe mit Taglierini	8
Burrida (deftiger ligurischer Fisch-Eintopf)	13
Pasta & Zwischengerichte
Spaghetti mit geschmortem Stubenküken, San Daniele-Schinken und Brunnenkresse	17
Spaghetti all’Aglio-Olio mit getrockneten Tomaten, Lauchzwiebeln und Chili	10
Kaninchen-Ravioli mit Pancetta-Sauce und Wirsing	16
Zanderfilet in Lardo gebraten mit Kartoffel-Sugo	19
Cappelletti von Büffel-Ricotta mit roter Bete und Rosmarin-Äpfeln	16
Paprika-Risotto mit geschmortem Pulpo und Topinambur	18
Hauptgerichte - FISCH
Seezungenfilet mit Safran-Fenchel und Taglierini	31
Filet vom weißen Heilbutt mit Blattspinat und Steinpilz-Risotto	30
Fischplatte (gegrillte Fische nach Tagesangebot) mit Gemüsen und Taglierini (ab 2 Personen)	je 28
Hauptgerichte - FLEISCH
(Unser Fleisch beziehen wir überwiegend von unserem Hausmetzger. Wir legen großen Wert auf langsam und artgerecht wachsende Tiere. Fett und was immer Sie stören mag, ist uns wichtig und dient als Geschmacksträger - aber Sie verfügen ja über Messer und Gabel.)
Gebratene Perlhuhnbrust mit Balsamessig-Cranberry-Ragoût und Blattspinat	28
Geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata (Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale), glaciertem Lauch und Pappardelle	28
Scaloppini von der Hirschkeule mit Birnen-Wirsing-Gemüse und Steinpilz-Graupen	30
Entrecôte mit toskanischem Gemüse und Rosmarin–Kartoffeln	28
Gebratener Lammrücken mit Chianti-Butter, Artischocken und Parmesan-Polenta	32
Käse und Desserts
Tiramisu mit weißem Kaffee-Eis	9
Blutorangen-Panna Cotta mit Vanille-Eis	9
Gebranntes Rumfrüchte-Semifreddo mit Schokoladen-Haselnuß-Cannelloni	10
Dessert-Variation	12

Unser "Kleines" 36 Euro Kichererbsensuppe mit Taglierini * Kaninchen-Ravioli mit Pancetta-Sauce und Wirsing * Gebratene Perlhuhnbrust mit Balsamessig-Cranberry-Ragoût und Blattspinat * Blutorangen-Panna Cotta mit Vanille-Eis

FISCH – MENÜ 52 Euro Confierter Kabeljau mit Oliven-Vinaigrette und Terrine von gegrilltem Gemüse * Zanderfilet in Lardo gebraten mit Kartoffel-Sugo * Seezungenfilet mit Safran-Fenchel und Taglierini * Gebranntes Rumfrüchte-Semifreddo mit Schokoladen-Haselnuß-Cannelloni

ENOTECA - MENÜ "Menu del Giorno" - 7 Gänge 52 Euro Wie bei unseren Freunden in Italien dürfen Sie essen, "was auf den Tisch kommt" Wir servieren täglich wechselnd verschiedene Vorspeisen, mehrere Pasta-Gänge, einen Hauptgang und Käse oder Dessert zur Wahl Dieses Menü können Sie nur tischweise bestellen (letzte Bestellung: 21 Uhr)