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Vorspeisen	Euro
Austern Fines de Claire "Spezial"	2,50
Salat der Saison	5
Antipasti-Teller	14
San Daniele-Schinken	9
Gebeizter weißer Heilbutt mit marinierten Pfifferlingen	17
Carpaccio vom Kalbsfilet mit Tomaten-Vinaigrette und Avocado-Tatar	18
Lauwarmes Lachsfilet mit Limonen-Oliven-Öl, Gemüsestreifen und Pesto Genovese	16
Vitello Tonnato	11
Gebratene Scampi mit Chili und ligurischem Olivenöl	14
Kalte pikante Gemüsesuppe mit Büffel-Mozzarella	8
Burrida (deftiger ligurischer Fisch-Eintopf)	13
Pasta & Zwischengerichte
Spaghetti mit gebratenen Lammfleisch-Streifen, ligurischem Oliven-Püree und Pimentos	15
Spaghetti all’Aglio-Olio mit getrockneten Tomaten, Lauchzwiebeln und Chili	10
Ravioli von Ziegen-Ricotta mit Liebstöckel-Butter und gebratenen Pfifferlingen	14
Agnolotti mit Wildkräutern gefüllt, ofengetrockneten Kirschtomaten und Pecorino-Streifen	13
Atlantikfisch-Ragoût mit Limonen-Taglierini und gebratenen Artischocken	18
Flußkrebs-Risotto mit Estragon und grünem Spargel	19
Hauptgerichte - FISCH
Schwertfischsteak mit gegrilltem Gemüse und Limonen-Risotto	28
Gebratenes Doradenfilet mit Artischocken-Safran-Gemüse und Taglierini	27
Fischplatte (gegrillte Fische nach Tagesangebot) mit Gemüsen und Taglierini (ab 2 Personen)	je 28
Hauptgerichte - FLEISCH
(Unser Fleisch beziehen wir überwiegend von unserem Hausmetzger. Wir legen großen Wert auf langsam und artgerecht wachsende Tiere. Fett und was immer Sie stören mag, ist uns wichtig und dient als Geschmacksträger - aber Sie verfügen ja über Messer und Gabel.)
Gebratene Brust von der Freilandpoularde mit Limonen-Pfeffer-Sauce, Blattspinat und Auberginen-Gnocchi	26
Roulade vom Kalbsrücken mit glaciertem jungem Lauch und Pfifferling-Risotto	29
Tagliata vom Rinderrücken mit Zucchini-Tomaten-Gemüse und Kartoffel-Törtchen	28
Entrecôte mit toskanischem Gemüse und Rosmarin–Kartoffeln	25
Lammhaxe mit Balsamessig-Rosmarin-Sauce, Ragoût von jungen Bohnen und Salbei-Kartoffeln	27
Käse und Desserts
Tiramisu mit weißem Kaffee-Eis	9
Weißkäse mit Bourbon-Vanille, marinierten Erdbeeren und Karamel-Eis	9
Kirsch-Yoghurt-Kaltschale mit Limoncello-Eis und Minze-Pesto	9
Sorbet-Variation mit marinierten Früchten	10
Dessert-Variation	12

REZESSIONS - MENÜ 32 Euro Kalte pikante Gemüsesuppe mit Büffel-Mozzarella * Gebratene Brust von der Freilandpoularde mit Limonen-Pfeffer-Sauce, Blattspinat und Auberginen-Gnocchi * Weißkäse mit Bourbon-Vanille, marinierten Erdbeeren und Karamel-Eis

FISCH – MENÜ 50 Euro Gebeizter weißer Heilbutt mit marinierten Pfifferlingen * Flußkrebs-Risotto mit Estragon und grünem Spargel * Gebratenes Doradenfilet mit Artischocken-Safran-Gemüse und Taglierini * Kirsch-Yoghurt-Kaltschale mit Limoncello-Eis und Minze-Pesto

ENOTECA - MENÜ "Menu del Giorno" - 7 Gänge 52 Euro Wie bei unseren Freunden in Italien dürfen Sie essen, "was auf den Tisch kommt" Wir servieren täglich wechselnd verschiedene Vorspeisen, mehrere Pasta-Gänge, einen Hauptgang und Käse oder Dessert zur Wahl Dieses Menü können Sie nur tischweise bestellen (letzte Bestellung: 21 Uhr)